fbpx

Фитнес салата със спанак и киноа

Преди да Ви покажа как да си направите тази хранителна и полезна фитнес  салата, искам да Ви споделя някои от  ползите на  основните и продукти:  Kиноа и Спанак.

Киноа – полезни свойства

  • Богата на фибри – в различните видове киноа могат да се съдържат между 10-15 г фибри на 100 г продукт. Това е доста повече от съдържанието в много зърнени култури. И въпреки, че повечето от тези фибри не са водно-разтворими, все пак и водно-разтворимите присъстват. А за тях се знае, че контролират нивата на холестерол и кръвна захар, засищат добре и така спомагат за отслабването.
  • Не съдържа глутен – Това я прави чудесен хранителен източник за хора, страдащи от някаква непоносимост към него. Много често тези хора са принудени да пазаруват храни, които твърдят, че не съдържат глутен, но в същото време го заместват с нездравословни преработени нишестета и други подобни съставки. Киноата обаче е напълно натурален безглутенов хранителен източник.
  • Съдържа всички незаменими аминокиселини – нещо, което обикновено е неприсъщо за растителна храна. Незаменимите (есенциални) аминокиселини се наричат така, защото човешкото тяло не ги произвежда само и непрекъснато трябва да си ги набавя чрез храната. Обикновено те се съдържат в своята цялост само в животинските продукти. Но и в киноата. Още едно нейно предимство, което я прави специална.
  • Има нисък гликемичен индекс –  Храните с нисък ГИ обикновено стимулират по-умерено покачването на кръвната захар, а храните с висок ГИ предизвикват рязко й повишаване. Гликемичният индекс ни помага да контролираме нивата на кръвната захар, което от своя страна има редица ползи за здравето: може да ви помогне да избегнете болести на сърцето, инсулинова резистентност, диабет тип 2, а също така помага за поддържането на здравословно тегло.
  • Богата на антиоксиданти храна – Антиоксидантите се борят с вредните свободни радикали в тялото и така забавят процесите на стареене и ограничават здравословните проблеми, свързани с тях. Кълновете от киноа съдържат още по-високо съдържание на антиоксиданти от семето.
  • Помага в борбата с излишното тегло – Причините се крият в няколко от свойствата й, които споменахме до тук – първо, съдържа много фибри, които засищат бързо, без да се приемат много калории. Освен това е богата на протеин, който подобрява метаболизма (обработката на веществата) и тялото става по-ефективно в използването им. Това означава по-малък запас от необработени хранителни вещества (под формата на мазнини). А да не забравяме и ниския гликемичен индекс, който също помага.

Спанак  – полезни свойства

  • Ниското съдържание на калории и същевременно богатството на фибри дава мощност и енергия на тялото. Той заздравява костната система и подобрява визията и здравето на кожата. Богат е на витамини А, К, D и Е, магнезий, желязо и калий.
  • Антиканцерогенни свойства- Спанакът съдържа големи количества флавоноиди, които са известни с антиканцерогенните си свойства. Те могат да забавят клетъчното делене и злокачественото изменение на клетките, водещо до рак.
  • Здравето на очите – Спанакът е богат на каротеноиди, които предпазват от катаракта и дегенерация на макулата, предизвикващи слепота.
  • Здравето на костите – Чудният вкусен тъмнозелен зеленчук съдържа големи количества витамин К, калций и магнезий. Тази комбинация е много мощна и важна за костите.
  • Здравето на кожата – Спанакът съдържа витамин А. Той подобрява здравето на кожата като осигурява задържане на влагата в нея. По този начин се подобряват симптомите на акне, изглаждат се бръчките и дори псориазисът се облекчава.
  • Имунитет – Консумацията на спанак гарантира поддържане на здравословни нива на белите кръвни клетки в тялото. Те са отговорни за добрия имунитет. Това помага за по-качествената борба с инфекциите и поддържа имунната система здрава и силна.
  • Енергия – Когато става въпрос за борба с умората, спанакът може да ви помогне. Той е много по-здравословен и добър начин да повишите енергийните нива от кафето. Яденето на спанак помага за увеличаване на нивата на енергията в организма и намаляване на умората.

Съдържанието на желязо в спанака подобрява транспортирането на кислород в организма до всички тъкани. Това регулира нивата на кръвната захар, а тя е определяща за нивата на умората.

От горе споменатото става ясно, че това е истинска здравословна и вкусна фитнес салата, която може да се консумира всеки ден, независимо от сезона, защото продуктите ги има в магазините целгодишно.

Необходими продукти

Салата

  • 150 гр. – спанак 
  • 85 гр. –  киноа
  • 150 гр. – чери домати
  • 2 бр. – яйца (използват се само белтъците)
  • 100 гр. – козе сирене
  • 50 гр. – орехи
  • 50 гр. – тиквено семе

Дресинг

  • 30-40 гр.  – мед
  • 1 ч.л. – дижонска горчица
  • 2 с.л. – лимонов сок
  • 2 с.л. – балсамико
  • 30-40 гр. – зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Сварете предварително яйцата и киноата, като съотношението за нея е 2 части вода към 1 част киноа. Аз лично я варя в оризоварката и добавям малко зехтин и сол. Измийте добре спанака, отстранете дръжките от листата и накъсайте в голяма купа. Нарежете на кубчета само белтъците и доматите и ги добавете в купата, заедно със сиренето, киноата и ядките. След това в отделен съд разбъркваме добре съставките за дресинга, заливаме върху основните продукти и разбъркваме добре.

Добър апетит!!!




Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *