Преди да Ви покажа как да си направите тази хранителна и полезна фитнес салата, искам да Ви споделя някои от ползите на основните и продукти: Kиноа и Спанак.
Киноа – полезни свойства
- Богата на фибри – в различните видове киноа могат да се съдържат между 10-15 г фибри на 100 г продукт. Това е доста повече от съдържанието в много зърнени култури. И въпреки, че повечето от тези фибри не са водно-разтворими, все пак и водно-разтворимите присъстват. А за тях се знае, че контролират нивата на холестерол и кръвна захар, засищат добре и така спомагат за отслабването.
- Не съдържа глутен – Това я прави чудесен хранителен източник за хора, страдащи от някаква непоносимост към него. Много често тези хора са принудени да пазаруват храни, които твърдят, че не съдържат глутен, но в същото време го заместват с нездравословни преработени нишестета и други подобни съставки. Киноата обаче е напълно натурален безглутенов хранителен източник.
- Съдържа всички незаменими аминокиселини – нещо, което обикновено е неприсъщо за растителна храна. Незаменимите (есенциални) аминокиселини се наричат така, защото човешкото тяло не ги произвежда само и непрекъснато трябва да си ги набавя чрез храната. Обикновено те се съдържат в своята цялост само в животинските продукти. Но и в киноата. Още едно нейно предимство, което я прави специална.
- Има нисък гликемичен индекс – Храните с нисък ГИ обикновено стимулират по-умерено покачването на кръвната захар, а храните с висок ГИ предизвикват рязко й повишаване. Гликемичният индекс ни помага да контролираме нивата на кръвната захар, което от своя страна има редица ползи за здравето: може да ви помогне да избегнете болести на сърцето, инсулинова резистентност, диабет тип 2, а също така помага за поддържането на здравословно тегло.
- Богата на антиоксиданти храна – Антиоксидантите се борят с вредните свободни радикали в тялото и така забавят процесите на стареене и ограничават здравословните проблеми, свързани с тях. Кълновете от киноа съдържат още по-високо съдържание на антиоксиданти от семето.
- Помага в борбата с излишното тегло – Причините се крият в няколко от свойствата й, които споменахме до тук – първо, съдържа много фибри, които засищат бързо, без да се приемат много калории. Освен това е богата на протеин, който подобрява метаболизма (обработката на веществата) и тялото става по-ефективно в използването им. Това означава по-малък запас от необработени хранителни вещества (под формата на мазнини). А да не забравяме и ниския гликемичен индекс, който също помага.
Спанак – полезни свойства
- Ниското съдържание на калории и същевременно богатството на фибри дава мощност и енергия на тялото. Той заздравява костната система и подобрява визията и здравето на кожата. Богат е на витамини А, К, D и Е, магнезий, желязо и калий.
- Антиканцерогенни свойства- Спанакът съдържа големи количества флавоноиди, които са известни с антиканцерогенните си свойства. Те могат да забавят клетъчното делене и злокачественото изменение на клетките, водещо до рак.
- Здравето на очите – Спанакът е богат на каротеноиди, които предпазват от катаракта и дегенерация на макулата, предизвикващи слепота.
- Здравето на костите – Чудният вкусен тъмнозелен зеленчук съдържа големи количества витамин К, калций и магнезий. Тази комбинация е много мощна и важна за костите.
- Здравето на кожата – Спанакът съдържа витамин А. Той подобрява здравето на кожата като осигурява задържане на влагата в нея. По този начин се подобряват симптомите на акне, изглаждат се бръчките и дори псориазисът се облекчава.
- Имунитет – Консумацията на спанак гарантира поддържане на здравословни нива на белите кръвни клетки в тялото. Те са отговорни за добрия имунитет. Това помага за по-качествената борба с инфекциите и поддържа имунната система здрава и силна.
- Енергия – Когато става въпрос за борба с умората, спанакът може да ви помогне. Той е много по-здравословен и добър начин да повишите енергийните нива от кафето. Яденето на спанак помага за увеличаване на нивата на енергията в организма и намаляване на умората.
Съдържанието на желязо в спанака подобрява транспортирането на кислород в организма до всички тъкани. Това регулира нивата на кръвната захар, а тя е определяща за нивата на умората.
От горе споменатото става ясно, че това е истинска здравословна и вкусна фитнес салата, която може да се консумира всеки ден, независимо от сезона, защото продуктите ги има в магазините целгодишно.
Необходими продукти
Салата
- 150 гр. – спанак
- 85 гр. – киноа
- 150 гр. – чери домати
- 2 бр. – яйца (използват се само белтъците)
- 100 гр. – козе сирене
- 50 гр. – орехи
- 50 гр. – тиквено семе
Дресинг
- 30-40 гр. – мед
- 1 ч.л. – дижонска
горчица - 2 с.л. – лимонов сок
- 2 с.л. – балсамико
- 30-40 гр. – зехтин
- Сол и черен пипер на
вкус
Начин на приготвяне
Сварете предварително яйцата и киноата, като съотношението за нея е 2 части вода към 1 част киноа. Аз лично я варя в оризоварката и добавям малко зехтин и сол. Измийте добре спанака, отстранете дръжките от листата и накъсайте в голяма купа. Нарежете на кубчета само белтъците и доматите и ги добавете в купата, заедно със сиренето, киноата и ядките. След това в отделен съд разбъркваме добре съставките за дресинга, заливаме върху основните продукти и разбъркваме добре.
Добър
апетит!!!
Разгледайте нашата фитнес зала.
